最近一段時(shí)間，內(nèi)地民眾港澳搶購進(jìn)口嬰幼兒奶粉造成供應(yīng)緊張的新聞不斷見諸報(bào)端，消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉“一年被蛇咬10年怕井繩”的心理展露無遺。國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量到底如何?年輕的中國媽媽不惜高價(jià)錢，不計(jì)成本地到海外采購嬰兒配方奶粉值嗎?

　　日前，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對北京市場上銷售的國內(nèi)外嬰幼兒配方乳粉進(jìn)行質(zhì)量調(diào)查抽檢。國家乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人對中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者說，此次抽檢的奶粉主要來自北京的商場、超市和正規(guī)專賣店等地，都是消費(fèi)者看得到的主流奶制品品牌。此次抽檢品牌包括三元、雅士利等共11個(gè)國產(chǎn)品牌和雀巢、惠氏等12個(gè)國外品牌(包括國內(nèi)生產(chǎn)和原裝進(jìn)口)�！皬臋z測數(shù)據(jù)來看，國產(chǎn)品牌和國外品牌沒有明顯差異，進(jìn)口奶粉和國產(chǎn)奶粉也沒有明顯差異�！眹�家食品質(zhì)檢中心食品中心副主任劉艷琴說。三元等品牌奶粉真正是國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶粉的代表，真正是國人放心、國民驕傲的好奶粉。

　　整頓大限，國產(chǎn)品牌優(yōu)勝劣汰

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)此次檢驗(yàn)只是乳業(yè)監(jiān)管狂潮的前奏。在多數(shù)專家和乳企看來，3月底，乳企整頓“大限”才是真正的洗禮。

　　按照去年年底頒發(fā)的《關(guān)于在乳品行業(yè)開展項(xiàng)目(企業(yè))審核清理工作的通知》要求，3月底之前，國內(nèi)所有乳制品企業(yè)進(jìn)行重新審核換證，一些不具備奶源、檢驗(yàn)檢測設(shè)備、生產(chǎn)條件差產(chǎn)量低的中小奶粉生產(chǎn)企業(yè)，將被依法停止生產(chǎn)乳制品及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品。而截止到2月23日，全國還只有70多家嬰幼兒乳品生產(chǎn)企業(yè)通過了新生產(chǎn)許可證的審核，僅占總數(shù)的一半。中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡預(yù)計(jì)，至少有1/3的企業(yè)因達(dá)不到要求將被強(qiáng)制退出嬰幼兒乳品市場，此舉意味著國內(nèi)乳品行業(yè)新一輪淘汰行動(dòng)的開始，而三元等品質(zhì)過硬的大型國產(chǎn)奶粉企業(yè)勝出則是大勢所趨。

　　2008年乳業(yè)風(fēng)波后，國家質(zhì)檢總局以及各省質(zhì)檢部門，空前加大了乳品檢測力度，累計(jì)檢測達(dá)到了3萬多次。嚴(yán)格產(chǎn)品檢驗(yàn)，讓年輕媽媽們對國產(chǎn)奶粉的信心也逐步恢復(fù)。2009年，三元、雅士利等11個(gè)主流國產(chǎn)品牌產(chǎn)量已占到全國嬰兒配方乳粉總產(chǎn)量的54%。11個(gè)國產(chǎn)嬰兒配方奶粉企業(yè)擔(dān)負(fù)著中國寶寶一半以上的“口糧”。

　　事實(shí)再次證明，三元、雅士利等國產(chǎn)奶粉絲毫不遜色于洋品牌。對于勝出原因，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡分析指出，衡量嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量高低，主要是從三個(gè)方面考慮：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、原料質(zhì)量、生產(chǎn)和質(zhì)量保障體系。

　　配方標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持科學(xué)路線

　　嬰幼兒配方乳粉配方標(biāo)準(zhǔn)是否科學(xué)合理，直接影響產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)。而三元等國產(chǎn)奶粉如今所執(zhí)行的配方標(biāo)準(zhǔn)則可稱作世界上最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)之一，三元的第一張王牌亮相。

　　自生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉以來，我國就根據(jù)中國嬰兒生長發(fā)育情況不斷修訂完善配方標(biāo)準(zhǔn)。如今國產(chǎn)奶粉正在執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是2009年頒發(fā)的第三版嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)，其參照國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)和國際先進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，稱得上是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一。根據(jù)要求，凡是生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的國內(nèi)品牌，都要執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　執(zhí)行如此嚴(yán)格的配方標(biāo)準(zhǔn)，并不是每一家乳品企業(yè)都能達(dá)到的，其對于企業(yè)技術(shù)水平、研發(fā)實(shí)力都有很高要求。擁有50多年歷史的三元奶粉，就是其中佼佼者。其不僅建有國家奶牛胚胎工程技術(shù)中心、全國乳品企業(yè)博士后科研工作站、奶粉研發(fā)中心，更有一批博士、碩士和高級(jí)技術(shù)職稱專家組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，先后承擔(dān)國家有關(guān)推廣項(xiàng)目122個(gè)，有43個(gè)獲國家和部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，為三元高質(zhì)量執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)嬰兒配方。

　　奶粉奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　原奶質(zhì)量，堅(jiān)守產(chǎn)品生命線

　　奶源是乳業(yè)的生命線，原奶是產(chǎn)品質(zhì)量的直接衡量標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)守產(chǎn)品生命線，是國產(chǎn)奶粉的第二張王牌。

　　生產(chǎn)嬰兒乳粉的主要原料是生鮮乳。生鮮乳由奶粉生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)。可以說，把好生鮮乳這一關(guān)，就把好了奶源關(guān)。

　　倡導(dǎo)良心品質(zhì)的三元，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)受住了2008年乳品市場的嚴(yán)峻考驗(yàn)，根本原因就在于無論市場競爭多么激烈，三元多年在原料生產(chǎn)上始終堅(jiān)持“全產(chǎn)業(yè)鏈”管理，所用生鮮乳全部來自自辦的國內(nèi)規(guī)模最大的4A級(jí)綠色生態(tài)牧場——三元綠荷牧場。不少人都知道，此牧場是全國最大的現(xiàn)代化、集約化良種荷斯坦奶牛養(yǎng)殖集地，其引進(jìn)、推廣世界最先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和工藝，創(chuàng)造了科學(xué)的“EDTN”奶牛管理體系，奶牛平均年單產(chǎn)10000多公斤，達(dá)到國際水平。所有原料奶是100%的無抗鮮奶，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到歐盟準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，用其生產(chǎn)的純牛奶多年來一直是人民大會(huì)堂國宴唯一指定飲品。原奶質(zhì)量嚴(yán)格守住了產(chǎn)品的生命線。

　　生產(chǎn)保證體系，堅(jiān)固好奶粉基礎(chǔ)

　　企業(yè)的生產(chǎn)與質(zhì)量保障體系是保障企業(yè)能夠生產(chǎn)出合格產(chǎn)品的基礎(chǔ)，包括生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備、檢驗(yàn)?zāi)芰�、管理制度等�?nèi)容。而這一生產(chǎn)保證體系正是三元的第三張王牌。

　　作為中國四大乳品企業(yè)之一，三元無論是生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備水平，還是檢測能力都達(dá)到了國際一流、國內(nèi)領(lǐng)先的水平，是最早成套引進(jìn)高科技乳品機(jī)械的企業(yè)。為了消除抗生素殘留，斥巨資配備了液相色譜儀、乳脂快速檢測儀和抗菌素檢測儀等一系列國際一流的乳品檢測化驗(yàn)儀器。并推出了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的以蛋白、脂肪含量定價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的收購標(biāo)準(zhǔn)，增加了體細(xì)胞等檢測項(xiàng)目和更為嚴(yán)格的對細(xì)菌指標(biāo)檢測標(biāo)準(zhǔn)，做到了原料奶收購標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌。

　　管理制度方面，“三元將食品安全管理作為工作的重中之重，打造了一套三元獨(dú)有的‘陽光監(jiān)管安全體系’，從原料奶的驗(yàn)收、貯存、消毒、灌裝到成品入庫，乳品加工的每道工序都會(huì)取樣檢測，實(shí)現(xiàn)了全過程的公開透明，實(shí)施了全過程的品嘗制度和內(nèi)部第三方檢測體系。確保每個(gè)過程質(zhì)量可控和可追溯，進(jìn)一步提升和保障了乳品的安全性。”三元食品副總經(jīng)理呂淑芹曾指出。

　　50多年來，三元食品不僅認(rèn)真履行食品各項(xiàng)法規(guī)，還自覺堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，時(shí)刻加強(qiáng)企業(yè)自律，將企業(yè)道德貫穿于整個(gè)企業(yè)發(fā)展之中，為國產(chǎn)奶粉樹立了良好榜樣，也以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的配方標(biāo)準(zhǔn)、原奶質(zhì)量、生產(chǎn)保證體系，給消費(fèi)者帶來了更多的安全保障。